Matcha Pulver

Hallo Zusammen,

vor einer Weile habe ich im Meßner Monumentum in Hamburg Matcha Pulver gekauft. Matcha ist ein Pulver aus Grünem Tee, welches zumeist bei der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet wird (für weitere Infos: http://de.wikipedia.org/wiki/Matcha).

Der Tee selbst riecht ziemlich unangenehm, irgendwie nach Algen. Als Tee habe ich ihn nicht verwendet, dafür aber für Cocktails und Cupcakes.

Für die Cocktails habe ich ungefähr einen halben Teelöffel Teepulver mit heißem Wasser aufgegossen und mit einem Schneebesen "aufgeschäumt", Crushed Ice in ein Glas, etwas Wodka (wie man mag, mit Whisky soll es auch lecker sein) dazu, bis zu 3/4 mit Maracujasaft füllen, das Glas etwas schräg halten und das Tee langsam reinschütten. Das sollte dann so aussehen:

 Nach dem Umrühren sieht es dann etwas ekliger aus :D Aber es ist wirklich lecker.

Für die Cupcakes kann man einen Vanille Cupcake Teig (z.B. das hier: Dr. Oetker Vanille Cupcakes) nehmen und dann einen Esslöffel Matcha Pulver reinrühren. Dann so ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Kleiner Tipp: ich reduziere die Zuckermenge immer, da dass Topping meistens sehr süß ist.

Als Topping gabs eine Meringue Buttercreme. Dafür 3 Eiweiß mit 180g Zucker in einem Wasserbad erhitzen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dabei ständig rühren :) Dann wird mit dem Mixer alles solange aufgeschlagen bis es schön schaumig und fest ist (es sollten sich beim Rausziehen der Rührstäbe feste Spitzen bilden). Danach kommt nach und nach weiche Butter dazu. Die Menge kann man nach Geschmack und gewünschter Konsistenz variieren. Es sollte aber mindesten soviel Butter wie Zucker in der Masse sein und maximal 300g. Sonst wird die Creme einfach zu mächtig. In den meisten Rezepten steht immer die Butter sollte zimmerwarm sein. Ich hab die bisher meistens in der Mirko erwärmt und damit auch gute Ergebnisse erzielt. Die Butter wird dann auf mittlerer Stufe in die Ei-Zucker-Masse eingerührt. Es kann sein, dass die Creme plötzlich gerinnt oder danach aussieht. Dann einfach weiterrühren bis sie wieder cremig ist. Die Creme kann dann direkt wieder genutzt werden oder nochmal in den Kühlschrank, je nachdem wann man sie auf die Cupcakes machen will. 

Das Endergebnis sah dann bei mir - angebissen - so aus :)

Viel Spass beim nachmachen

Eure Jule

Schokocupcakes mit Vanille Frischkäsefrosting und Karamellsauce

Hallo Zusammen,

das Mäuschen hat am Wochenende zur Geburtstags- und Einweihungsparty eingeladen. Da für einen Kuchen leider keine Zeit blieb gab es stattdessen Cupcakes.

Das Rezept für die Cupcakes habe ich aus der aktuellen Cupcake Heaven (Ausgabe 13, Menge für 10 Stck.). Nur am Frosting und an der Salzkaramellsauce hab ich was geändert. Für das eigentliche Topping hab ich nicht alle Zutaten gefunden und bei Salzkaramell bin ich mir unsicher, ob das so viele mögen.

Für das Frosting habe ich folgende Zutaten verwendet:

ca. 250g weiche Butter
ca. 400g Frischkäse
3 Pck. Vanillezucker
1 kleines Fläschchen Vanillearoma
ca. 600g Puderzucker

Die Mengenangabe reicht für ungefähr 30 Cupcakes. Vermischt die Butter mit dem Aroma und dem Vanillezucker und schlagt diese mit dem Handmixer kurz auf. Dann gebt ihr den Frischkäse dazu und verrührt die Masse erneut. Jetzt siebt ihr nach und nach den Puderzucker rein und rührt immer mal wieder. Dann geht es erstmal ab in den Kühlschrank. Das Frosting hab ich dann noch aufgeteilt und mit rosa Lebensmittelfarbe eingefärbt.


Für die Karamellsauce hab ich das Rezept wie alle anderen Zutaten auch, verdoppelt. Jetzt hab ich knapp einen Liter Karamellsauce im Kühlschrank... Ich hoffe mir fällt da noch was ein :D Hier schreib ich mal die "normale" Menge auf:

250g Zucker
4 EL Wasser
150 ml süße Sahne
50g weiche Butter

Den Zucker und das Wasser gebt ihr in einen Topf und erhitzt diesen vorsichtig. Umrühren darf man nicht, nur den Topf leicht hin und her schwenken. Der Zucker löst sich dann langsam auf und die entstandene "Suppe" lasst ihr dann auf höherer Stufe so 5 Minuten kochen bis es goldbraun ist.

Ab hier wäre ich dann am Besten nicht mehr nach dem Rezept vorgegangen, denn irgendwie hat der Rest nicht unbedingt geklappt und ich hab etwas im Netz suchen müssen. Meine Karamellsauce wurde nämlich fest und ich musste diese wieder erhitzen...

Also sobald die eingekochte Masse goldbraun geworden ist nehmt ihr den Topf vom Herd und gebt die Sahne und die Butter langsam dazu. Dann kocht ihr alles nochmal auf. Ihr solltet nun eine leckere Sauce erhalten haben. Sollten doch Stücke entstanden sein, dann gießt die Sauce einfach durch ein Sieb in eine andere Schüssel. Die Sauce lasst ihr dann einfach abkühlen und gebt sie einfach auf das Topping der Cupcakes.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken ;-)

Eure Jule

Zucchini Röllchen

Hallo Zusammen,

heute will ich mal eins der Lieblingsrezepte meiner Kollegen vorstellen: Zucchini Röllchen
Selbst habe ich das Rezept von meiner Mum. Leider ist es etwas zeitaufwendig, aber ansonsten sehr einfach.

Die Grundlage ist logischerweise eine Zucchini. Diese ist wenn möglich sehr groß, aber die "normalen" aus dem Supermarkt gehen auch.

Als erstes wird die Zucchini längs dünn aufgeschnitten. Am Besten mit einer Brotschneidemaschine, danach wird die Scheibe auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Dann wandern alle Scheiben über Nacht in den Kühlschrank, damit sie schön einweichen. Wer es eilig hat, kann die Scheiben auch kurz in der Bratpfanne weich braten. Dann aber gut abkühlen lassen.

Meine Scheiben habe ich mit Salami und Schinken gefüllt. Grundsätzlich kann man dafür jede Füllung nehmen die man mag.  

Danach wird die Scheibe aufgerollt. 

Und dann ab damit in eine Auflaufform.

Wenn man mag kann man dann noch Käse drüber streuen. Ich bin ein Käsefan, daher gilt bei mir: pro Auflaufform eine Packung Käse

Die Auflaufform dann für 20 Minuten bei 200 Grad Ober-Unter-Hitze in den Ofen. Am Ende sollte es so aussehen:

Wer sich über die unterschiedlichen Auflaufformen wundert: meine Zucchini war arg groß :D

Ich wünsche guten Appetit :)

Eure Jule

Glossybox

Vor einiger Zeit hatte ich ja bereits die PinkBox vorgestellt. Diese hatte mich leider nicht 100 % überzeugt. 

Ungefähr zeitgleich hatte ich auch ein kurzes Abo der Glossybox. Diese ist etwas teurer als die PinkBox, hat aber auch hochwertigere Marken mit im Angebot. Dummerweise habe ich vergessen, zwei Boxen zu fotografieren, daher gibts nur Feedbacks zu den letzten beiden. 

Die Box im Mai stand unter dem Motto "Die Festivalsasion beginnt". Darin enthalten waren folgende Produkte:

Regenerierende Reinigungstücher der Marke Postquam, als Originalprodukt. 10 € für 24 Stück regen aber nicht gerade zum Kauf an. Besonders da die Qualität mit den günstigen Drogerieprodukten vergleichbar ist. 

Eine Nachtcreme von The Body Shop, ebenfalls als Originalprodukt (17 € für 50 ml). Habe ich zu meiner Schande bisher noch nicht getestet... nach den Kommentaren bei Glossybox zu urteilen, sollte ich das aber fix nachholen :)

Shower to the People every Man/Woman Body Cleanser von ANATOMICALS. Riecht sehr zitronig und somit sehr angenehm. Ob ein Mann davon zu begeistern ist kann ich nicht beurteilen. Ebenfalls ein Originalprodukt (4,- € für 250 ml).

Ein Thermalwasserspray von  Eau Thermale Avène (Originalprodukt, 2,95 € / 50ml). Leider war es noch nicht warm genug um es zum Einsatz zu bringen. Aber die Idee dahinter finde ich klasse und günstig ist es auch. Stellt sich nur noch die Frage nach den Bezugsquellen, denn in einer Drogerie ist es mir bisher noch nicht aufgefallen.

Mit dem Lidschatten Viva Brilliant Color von Kryolan war auch noch was dekoratives dabei. Leider mit lila so gar nicht meine Farbe.. (Originalprodukt für 11,- € / 3,5 g)

Auch der Nagellack von Models Own war mit lila gar nicht mein Fall, aber ich bin eh kein Fan von Nagellacken. 

Als Gimmick gabs eine Packung Ohropax dazu. Die kannte ich schon vorher und werden daher aufgehoben. Ohropox wirken klasse ;-)

Diesen Monat gabs dann die GLOSSYBOX Stars & Stripes Edition.

Auch hier wieder nur Originalprodukte, diesmal aber nur dekorative Kosmetik. 

Der Mineral Lipstick von Bellapierre (Originalprodukt, 19,99 € / 3,5g ) hat eine schöne Farbe, kam aber leider noch nicht zum Einsatz... Ich sollte mal wieder auf den Kiez gehen. 

"they're real! mascara" von Benefit war wohl das Highlight der Box. 24,50 € / 8,5g (Originalgröße) finde ich echt heftig, scheint aber für Benefit normal zu sein. Kam direkt letztens zum Einsatz. Optisch konnte ich keinen Unterschied zu anderen Mascaras erkennen, jedoch fühlten sich meine Wimpern weder vertrocknet noch beschwert an. Kontaktlinsenfreundlich ist er auch, denn es bröckelte auch nix :) 

Der Nagellack Color Craze von LA Colors (3,95 € / 13ml, Originalgröße) in Pink fand einige Tage später ein schönes Zuhause :D Irgendwie praktisch das immer ein Nagellack dabei ist, so kann man schnell mal Freundinnen und Kolleginnen eine Freude machen :) 

Mit dem Champagne Eye Shadow Pencil von Sumita (Originalprodukt, 13,20 € / 2,4g) wurde mir ein kleiner Wunsch erfüllt. Ich wollte schon seit längerem mal so einen "Lidschattenstift" testen, aber entweder waren die zu teuer oder die Farben waren zu grell. Und hier wurde mein Geschmack 1A getroffen. Spitze für lange Nächte, denn nix verschmiert, krümelt ins Auge (für Kontaktlinsenträger sehr angenehm) und deckt schön. 

Der "Perfecting Eyeshadow Primer" von Absolute New York (Originalprodukt, 9,95 € / 7,9g) hatte ein seltsames Tragegefühl, aber man gewöhnt sich schnell dran. Er deckt auch gut ab, aber ob er in meine regelmäßige Schminkroutine findet wird sich zeigen... 

Fazit: Die Glossybox hat mich definitiv mehr überzeugt. Immerhin waren in jeder Box nur Originalprodukte, welche den Preis von maximal 15,- € eindeutig aufwiegen.

Cupcakes

Hallo Zusammen,

letztens habe ich bei ebay einen Cupcake-Maker ersteigert. Das gute Stück musste dann auch kurz nach der Lieferung ausprobiert werden ;-)

In der Bedienungsanleitung gabs auch einige Rezepte, darunter das für "Red Velvet Cupcakes". "Red Velvet Cakes" habe ich das erste Mal in Buddy Tortenwelt gesehen und fand diese samtroten Kuchen super toll.

Das Rezept fand ich zufällig auch bei Chefkoch.de.
Die Buttermilch hab ich allerdings durch normale Milch und etwas Zitronensäure ersetzt. Und alle Angaben auf sieben Portionen runtergerechnet.

Statt des beschriebenen Toppings hab ich die neue Gebäckcreme von Dr. Oetker mit Zitronengeschmack genommen. Da ich nicht 200 ml Sahne nehmen wollte, habe ich mich an den Tipp auf der Verpackung gehalten und stattdessen 100 ml Sahne und 100 g Frischkäse genommen.

Und so sahen die Cupcakes dann aus:

7

Wie man sieht sind es mehr als sieben geworden. Das liegt daran, dass Cupcakes kleiner sind als Muffins. So kann man sie trotz Topping mit ein bis zwei Bissen vernaschen :-) 

Ich hab da übrigens das erste Mal dekorativ mit dem Spritzbeutel gearbeitet, deswegen sehen die Hauben etwas seltsam aus :D 

Geschmacklich gabs ein Lob von Schatz und den Kollegen. 

Viel Spaß beim Nachbacken. 

Viele Grüße

Eure Jule

Pinkbox

Ich habe mir Ende Januar die Pinkbox für drei Monate bestellt, da ich das Konzept sehr interessant finde. Wer es noch nicht kennt: man bestellt sich eine Box einzeln oder über einen bestimmten Zeitraum und erhält dann monatlich ein Überraschungspaket. Dabei muss es sich nicht zwingend um Kosmetik handeln, es gibt auch Boxen für Mamas, dem Couchabend oder mit den neusten Lebensmitteln. Die Produkte können sind Proben, Sonder- oder Originalgrößen.

Bei der Pinkbox handelt es sich um eine Box mit Beautyprodukten. Weitere Vertreter sind die Glossybox, die Douglas Box of Beauty, die dm Box oder die Schön-für-mich von Rossmann.

So sah meine erste Box im Februar aus:

 Mit dem Nagellack konnte ich gar nix anfangen. Die Zahnpasta war etwas irritierend, steht aber im Bad und wird genutzt. Die Gesichtsmaske liegt hier immer noch rum, die sollte ich mal nutzen...
Das kleine rosa Fläschchen (für Wangen und Lippen gedacht, Marke MeMeMe) finde ich für die Lippen richtig toll. Den Lippbalsam hab ich im ersten Blogeintrag schonmal vorgestellt ;-)

Bei der Box für März handelt es sich um eine Art Sonderbox. Alles war passend zum Thema "Fitness & Gesundheit". Mein Highlight war das Haarspray. Superteuer (ca. 20 €), kommt daher nur selten zum Einsatz, riecht aber sehr lecker. Das Adidas-Duschbad gefällt mir vom Geruch her gar nicht, irgendwie altbackend. Im Beutel ist ein Pulver, welches man sich in einen Shake mixen oder als Gesichtsmaske nutzen kann. Liegt hier noch ungebraucht herum... Ich sollte mir mal wieder einen Shake machen :D
Ever Dry sind interessante Schweissbekämpfer. Die schau ich mir ganz genau im Sommer an, wenn die Barfusszeit losgeht :)
In der kleinen Tube befindet sich eine Mary Kay Probe. Strafft Dekolleté und Gesichtsfalten. Wird dann bis zum 25. Geburtstag aufgehoben :)

Und Box Nummer drei kam dann im April. Wieder mit Schutz gegen Schweiß, diesmal gleich zweimal. Die Pads (Achtung Männer: die Verpackung mit der Frau in Unterwäsche ist gemeint) hab ich noch nicht ausprobiert. Vielleicht sollte ich das aber mal an einem warmen Tag machen. Dazu gabs ein Fußdeo von Hansaplast. Das hab ich mir schon letzten Sommer geholt und fand die Wirkung nicht berauschen. Hatte trotzdem das Gefühl, dass meine Füße nach einem Tag in Peeptoes müffeln.
Von Sensea lag ein Ölpeeling mit Vanillegeruch für die Dusche bei. Zweimal ausprobiert und falls es jemand haben will: Bitte. Ich fand das Hautgefühl unglaublich eklig, die komplette Haut klebte (und ja... ich habe es abgeduscht :P) und der Peelingeffekt war auch eher mäßig.
Die Bodylotion vom Playboy riecht lecker, lässt sich gut verteilen und wird weiter genutzt. Da ich aber die In Dusch Bodylotion von Nivea bevorzuge und eh kein Fan der Playboy-Produkte bin, werde ich die nicht nachkaufen.
Von Catrice lag noch ein Lippgloss in Rot dabei. Tragegefühl war nicht so toll, da meine Lippen sich sofort ausgetrocknet angefühlt haben, aber die Farbe ist toll. Vielleicht wird es ja mit einer Lippenpflege drunter besser :)

Fazit: Ich fand die Wahl an sich gut, hatte auch nicht in jeder Box Schminksachen erwartet. Besonders, dass einige mir unbekannte Marken dabei waren ist wirklich toll. Dennoch waren mir etwas zu wenig Highlights dabei. Über Blogs und Facebook werde ich die Box dennoch im Auge behalten und vielleicht reizt sie mich ja irgendwann wieder :)

Im März hab ich auch mal die Glossybox für drei Monate bestellt. Somit werde ich demnächst mal darüber berichten und vergleichen, welche Box sich mehr lohnt :)

Bis dahin :)

Eure Jule

Backsession

Aktuell bin ich ja richtig im Backwahn und dieses Wochenende hat es sich endlich einmal ergeben. Zwischenzeitlich habe ich einiges recherchiert und mir das Buch "Betty's Sugar Dreams - Motivtorten BASICS" gekauft. Dadurch fühlte ich mich ausreichend gewappnet für meinen ersten Versuch.

Als Teig habe ich das "Wunderrezept" von dem tollen Blog http://www.crazy-sweets.de/ verwendet, allerdings in einer 18 cm Ø Springform. Den ausgekühlte Kuchen habe ich dann in drei Teile zerschnitten und diese mit Buttercreme wieder zusammengefügt.

Der war dann einige Stunden im Kühlschrank, um später mit noch mehr Buttercreme eingekleistert zu werden. Danach gings die ganze Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag gabs dann noch eine Schicht Creme. Nur diesmal wurde diese nicht gekühlt, stattdessen folgte eine Schicht weißer Fondant (eine Art Zuckermasse).

Den überhängenden Fondant habe ich abgeschnitten und lichtundurchlässig weggepackt. Die Torte sah dann so aus:

Leider habe ich aktuell noch kein CMC (Carboxymethylcellulose) um Modellierfondant herzustellen, daher konnte ich keine Figur auf die Torte setzten. Stattdessen habe ich aus blauen Fondant einige "Blümchen" ausgestochen und mit Zitronen-Puderzucker-Masse an die Torte geklebt.

Und so sah der Kuchen von innen aus:

Die reinste Kalorienbombe :D

Beim nächsten Mal muss ich den weißen Fondant eindeutig dünner ausrollen und dabei versuchen, nicht meinen ganzen Teppich mit Puderzucker einzusauen :D

Das war es erstmal von mir,

eure Jule

Aller Anfang ist schwer...

...erstaunlicherweise auch wenn man sich entschließt zu bloggen. Ungefähr einen Monat hab ich jetzt mit mir gerungen, ob ich es wage oder nicht. Nun das Ergebnis sieht man hier ;-) Nach ca. 15 minütigem Kampf mit Google. Allein um die Adresse zu diesem Blog zu erstellen gingen bestimmt 5 Minuten drauf, der Rest war dann noch die Löschung des Google+ Kontos. 

Aktuell habe ich noch keine genaue Richtung, in welche der Blog soll, da mich so vieles interessiert. Zu Anfang wird somit keine klare Struktur vorhanden sein. Wir werden sehen :-)

Das erste Thema ist nach reichlichem überlegen die "Lippenpflege" geworden. Ich habe Lippen die sehr schnell trocken und leicht rissig werden. Somit benötige ich eine regelmäßige Pflege in Form von Balms oder Peelings. 

Leider schlugen die Labelostifte bei mir überhaupt nicht an. Auf der Suche nach etwas besseren wurde mir in einer Parfumerie 2011 eine Pflege von Bobby Brown empfohlen. 

Die Konsistenz ist etwas fester, daher trage ich die Dose gern einige Minuten in der Hosentasche. Dadurch wird der Balsam schön cremig und man kann ihn besser auftragen. Danach fühlen sich die Lippen schön weich an, aber leider nur solange wie dieser da drauf ist...

Dann habe ich noch den Pflegestift aus meiner ersten Pinkbox (Februar 2014), von Bee Natural. Der riecht zwar total lecker, schmeckt aber nach nichts. Beim ersten auftragen war ich daher etwas enttäuscht. 

Die Lippen fühlen sich längere Zeit etwas geschmeidiger an. Eine direkte Verbesserung konnte ich aber auch nicht feststellen. 

Im Moment probier ich einen der Babybalm Lipps von Maybelline Jade. Mal sehen wie das wirkt, der Hype ist ja groß.

Beim Lippenpeeling setz ich auf "Popcorn" von Lush. Hat eine tolle Wirkung und ist sehr lecker ;-) Dank seiner Bestandteile kann man ihn nämlich einfach von den Lippen schlecken. 

So, dass war es für heute. Ich freu mich über Rückmeldungen.

Eure Jule